L’Etna Rosso Doc, prodotto con uve di Nerello Mascalese provenienti da una vigna di oltre 20 anni, cattura l’anima del territorio vulcanico dell’Etna versante nord. La vinificazione è naturale, affidata ai soli lieviti indigeni, mentre l’affinamento avviene in botti di rovere di secondo passaggio, regalando al vino una profonda complessità.
Di un intenso colore rosso rubino, il Etna Rosso Doc Tenuta Solisciaro si distingue per la sua buona consistenza e per i suoi profumi avvolgenti. Al naso emergono sentori di frutta di bosco matura, sfumature speziate e delicate note di vaniglia, mentre in bocca si presenta caldo, morbido e asciutto, con tannini dolci e una discreta sapidità che ne esalta la persistenza.
Le caratteristiche uniche di questo vino sono il frutto di una cura meticolosa in vigna e in cantina. La vendemmia manuale avviene nel mese di ottobre, da uve coltivate in suoli di sabbie vulcaniche e in un ambiente esposto a sud a un’altitudine di 700/750 metri s.l.m. L’allevamento delle viti avviene secondo il sistema controspalliera cordone speronato, garantendo una coltivazione sostenibile e di qualità.
La vinificazione, condotta in acciaio inox con rimontaggi e macerazione per 10 giorni a temperatura controllata, è seguita da un affinamento di 9 mesi in acciaio inox e ulteriori 9 mesi in bottiglia. Il risultato finale è un vino dal grado alcolico di 14,5%, con un’acidità totale di 4,50 e un pH di 3,70.